Джалфрези из курицы
Ингредиенты
250 г куриной грудки, 1 головка репчатого лука, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, кусочек имбиря 2,5 см, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. меда или сахара, ½ ч. л. куркумы, 1 ч. л. гарам масала или карри, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. зиры, молотый острый перец по вкусу, 1 веточка кинзы, 1—2 ст. л. растительного или топленого масла, соль по вкусу
Способ приготовления
Нарезать курицу и оба перца продолговатыми ломтиками, лук и помидор нарубить небольшими кубиками. На сковороде разогреть масло, выложить зиру, размешать. Добавить лук, жарить до мягкости. Затем добавить чеснок и имбирь. Добавить сладкий перец, обжарить минуту. Добавить курицу, обжарить несколько минут. Добавить помидор, остальные специи. Тушить, пока помидор не станет мягким. Добавить сахар или мед, томатную пасту. Накрыть крышкой и тушить до готовности курицы. При необходимости добавить соли и специй.
При подаче украсить кинзой.