Куриные желудочки в соевом соусе
Ингредиенты
400—500 г куриных желудочков, 200—250 мл бульона или воды, 2 головки лука, 1—2 ст. л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, ½ перца чили, растительное масло для жарки, соль
Способ приготовления
Желудочки хорошо промыть, отварить до полуготовности в подсоленной воде, затем нарезать кусочками. Лук нарезать четвертькольцами, обжарить в масле. Добавить желудочки, мелко нарезанный острый перец и чеснок, жарить пару минут. Затем влить бульон или воду, соевый соус и тушить все вместе 15—20 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Поскольку мясо дичи очень постное, во время готовки его необходимо увлажнять. Это можно сделать, протянув через мясо при помощи кулинарной иглы полоски свиного жира или накрыв мясо дичи тонкими ломтиками свиного жира или грудинки.