Фpaнцyзcкий шоколадный торт

Ингредиенты

Тесто: 6 яиц • Соль • 250 г горького шоколада • 130 г сливочного масла • 100 г сахара • 10 мл ванильного сахара • 50 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя
Крем: 100 мл сливок (30%) • 50 г сахара • 100 г малинового или клубничного джема • 30 мл ликера
Ганаш: 100 г горького шоколада • 30 мл воды • 50 г сахара • 20 г сливочного масла

Способ приготовления

1.   Шоколад растопить на водяной бане вместе с маслом. Желтки отделить от белков, взбить с сахаром до побеления. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой шоколад. Всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли и ванильным сахаром. Постепенно вмешать белки в тесто. Дно разъемной формы застелить пергаментом и смазать маслом. Перелить тесто в форму. Выпекать при 180 °C 40—50 минут. Разрезать заготовку на 2 коржа, смазать половиной смеси джема с ликером.
2.   Сливки взбить с сахаром и нанести весь крем на корж. Накрыть вторым коржом, его смазать оставшимся джемом.
3.   Для ганаша растворить в воде сахар и шоколад, варить, помешивая, 15 минут, добавить масло, перемешать. Нанести ганаш на верх и бока торта. Дать застыть в холодильнике.

Оставить отзыв

Пирог "Мокрый"

Бутерброд с красной икрой и свежим огурцом

Совет еще

Редька дайкон хорошо сочетается с маринованным луком, жареной или корейской морковью, а также с вареным мясом и любыми колбасными изделиями.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)