Шоколaдно-сырный торт

Ингредиенты

Тесто:

4 яйца
150 г сахара
100 г муки
1 ч. л. разрыхлителя или соды
100 г молочного шоколада
1 ст. л. какао-порошка
2 ст. л. рома
150—200 г абрикосового джема для пропитки

Крем:

280 г сливочного сыра
200 г сметаны (35%)
4 ст. л. сахарной пудры с корицей
150 г молочного шоколада

Способ приготовления

Белки отделить от желтков. Шоколад растопить. Желтки взбить с половиной сахара. Постепенно по 1 ст. л. вводить шоколад, продолжая взбивать. Влить ром, продолжая взбивать. Муку смешать с какао, разрыхлителем и постепенно подмешать к желтково-шоколадной массе. Белки взбить в крутую пену, постепенно добавлять оставшийся сахар, взбивать до устойчивых пиков. 2 ст. л. белков добавить к шоколадному тесту, тщательно смешать, постепенно ввести остальные белки, осторожно перемешивая лопаткой.
Разъемную форму смазать, посыпать мукой. Вылить тесто в форму и выпекать при 180 °C 30—35 минут. Остудить бисквит в выключенной духовке, приоткрыв дверцу. Разрезать бисквит на 2 коржа, каждый смазать джемом.
Для крема сливочный сыр смешать с 100 г растопленного шоколада. Сметану взбить с сахарной пудрой. Осторожно подмешать шоколадную массу в сметану. Половину крема нанести на нижний корж, вторую — на верх и бока торта. Оставшийся шоколад натереть и посыпать им верх и бока торта. Поставить в холодильник на ночь.

Оставить отзыв

Запеканка из баклажанов с рисом

Салат с хрустящими баклажанами и творожным сыром

Совет еще

При чистке лука, хрена хорошей защитой для глаз служат очки для плавания.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)