Торт "Бapceлoнa"
Ингредиенты
- 330 г сливочного масла
- 3 стакана и 8—10 ст. л. муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана и 4 ст. л. сахара
- 300 г черничного джема
- 700 мл сливок (35%)
- 1 пакетик закрепителя для сливок
- Шоколад
- 1 ч. л. соды
- Щепотка соли
Способ приготовления
- Яйцо взбить с 1/2 стакана сахара до пышной массы, добавить соль. Добавить 250 г размягченного масла, взбить. Постепенно ввести 3 стакана муки с содой. Замесить мягкое тесто и убрать в холод на 1 час.
- Смешать 80 г размягченного масла, 2 ст. л. сахара и 8—10 ст. л. муки. Муку всыпать постепенно, хорошо перетирая до состояния крошек.
- Тесто разделить на 4 части. Каждую раскатать в круг диаметром 24 см и посыпать сладкой крошкой. Выпекать 10—13 минут при 180 °C. По готовности обрезать неровности. Горячий корж смазать джемом. Остудить.
- Для крема взбить сливки с 2 ст. л. сахара до пиков, добавить закрепитель.
- Обрезки от коржей перемолоть в блендере в крошку. Бока торта обмазать сливками и обсыпать получившейся крошкой. Верх торта украсить по желанию и посыпать шоколадной стружкой.