Торт "Нежность"

Ингредиенты

Тесто:

  • 6 желтков
  • 5 белков
  • 2/3 стакана сахара
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 5 ст. л. муки
  • 2 ст. л. крахмала

Крем:

  • 6 яблок
  • 100 г вишни
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала
  • 250 мл сливок (33%)

Способ приготовления

  1. Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков. Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем, аккуратно вмешать в желтковую массу. Ввести белки в 3 приема. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей диаметром 20 см. Распределить тесто по окружностям тонким слоем и разровнять. Выпекать при 190 °C примерно 5 минут. Дать остыть  и отделить бумагу.
  2. Очистить и крупно натереть яблоки, добавить вишню, засыпать сахаром, накрыть крышкой и поставить на небольшой огонь тушиться до мягкости яблок. Ввести крахмал, перемешать, оставить на огне на 3 минуты. Массу остудить, измельчить блендером. Полностью остудить. Взбить сливки, ввести по 1 ст. л. фруктовую смесь.
  3. Коржи намазать кремом и положить друг на друга. Покрыть кремом бока и верх торта. Украсить по желанию.

Оставить отзыв

Салат из винограда и сыра
Салат из винограда и сыра
Баварский суп с блинчиками
Баварский суп с блинчиками

Совет еще

Осетровые рыбы - осетр, белуга, севрюга, шип, калуга, стерлядь. Издавна считаются наиболее ценными рыбами. Скелет этих рыб почти весь состоит из хряща. Мясо плотное и нежное с жировыми прослойками. Исключительную ценность представляет икра осетровых рыб, богатая жиром и полноценными белками.

Новые рецепты

Салат Парижель с копченой курицей  Перцы с фаршем в духовке  (Духовка) Фарш с грибами на сковороде  (Сковородка) Курица с карри в духовке  (Духовка) Суп Том Ям с лапшой  Салат-коктейль из ветчины с грушами Ветчина, Огурец маринованный, груши, Растительное масло Овощной салат с сыром (2)  Коктейль "Васара"  Салат "Юбилейный" (3)  Горячий салат из форели (лосося) со сметанной заправкой