Boздушный медовик
Ингредиенты
Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 ст. л. меда
- 25 г сливочного масла
- 1 ч. л. соды
- 2 крупных яйца
- 200 г коричневого сахара
- Щепотка соли
Крем:
- 800 мл десертного йогурта
Способ приготовления
- Для крема подвесить йогурт в нескольких слоях марли на 3—4 часа.
- Смешать муку, соль, соду и просеять. На водяной бане взбить яйца с сахаром, добавить масло и мед, размешать. Всыпать муку и интенсивно перемешать. Огонь выключить. На пекарской бумаге сформировать из теста несколько тонких коржей. Выпекать очень быстро при 220 °C. Снять пергамент, подрезать коржи до одинакового размера, обрезки подсушить и измельчить в крошку.
- Намазать каждый корж подготовленным йогуртом, сложить один на другой. Посыпать крошкой. На ночь убрать в холодильник.