Творожный торт без муки

Ингредиенты

  • 250 г сливок (30—38%)
  • 750 г творога
  • 1 1/3 стакана (200 мл) сахара
  • 3 ч. л. ванильного сахара
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. лимонной цедры
  • 5 крупных яиц
  • 7 ст. л. кукурузного крахмала
  • 1 ч. л. пекарского порошка

Крем:

  • 250 мл сливок (35%)
  • 2—3 ст. л. сахарной пудры

Украшение:

  • Молотые фисташки
  • Цветная посыпка
  • Шоколад
  • Карамель

Способ приготовления

  1. Взбить белки до устойчивых пиков с 1 стаканом сахара. Отдельно взбить сливки до мягких пиков, добавить желтки, ваниль и 1/3 стакана сахара и опять взбить. Добавить творог, крахмал, цедру и сок и взбить. К творожной массе добавить 1/3 взбитых белков и перемешать методом складывания. Добавить остальные белки в 2 приема и перемешать таким же образом. Перелить тесто в форму, застеленную пергаментом. Установить ее в большую по размеру форму, залить большую форму до половины кипятком, поставить конструкцию на среднюю полку прогретой до 165 °C духовки. Выпекать 1 час 15 минут. Оставить готовый корж в выключенной и приоткрытой духовке на 40—45 минут.
  2. Сливки взбить до устойчивых пиков и нанести на остывший корж. Убрать на ночь в холодильник. Украсить фисташками, цветной посыпкой, шоколадом и конфетами.

Оставить отзыв

Студень из птицы (Молдавская кухня)
Студень из птицы
Салат "Римский" с говядиной и яичными блинчиками
Салат "Римский" с говядиной и яичными блинчиками

Совет еще

Раскатанное тесто легко переложить на противень, если навернуть его на скалку и развернуть на противне.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)