Плэчинты с картофелем молдавские (Сковородка)

Сковородка

Ингредиенты

Для теста: мука пшеничная — 500 г, вода — 200 мл, масло растительное — 6 ст. л., соль — 1 щепотка
Для начинки: картофель — 10–15 шт., лук репчатый — 2 шт., укроп — 1 пучок, соль — по вкусу
Для обжаривания: масло растительное

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, остудить и натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Укроп мелко нарезать. Перемешать, посолить по вкусу.
Воду смешать с растительным маслом. Муку просеять, добавить щепотку соли, сделать углубление и, тщательно перемешивая, влить смесь воды с маслом. Когда мука вберет в себя всю жидкость, вымешивать тесто еще 10–15 минут, пока оно не станет эластичным, и оставить на 30–40 минут. Готовое тесто разделить на 8 частей, каждую раскатать в пласт величиной с тетрадный лист. На середину выложить начинку. Тесто по краям разрезать на полоски в виде лепестков. Сложить лепестки друг на друга, накрывая начинку. Жарить плэчинты на сковороде, слегка смазанной растительным маслом, с двух сторон до румяной корочки.

Оставить отзыв

Яйца, фаршированные грибами (3) (Белорусская кухня)

Суп-пюре со шпинатом

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты