Рогалики с ветчиной и сыром (Духовка)
Духовка
Ингредиенты
Для теста:
- мука пшеничная — 2 стакана,
- творог — 400 гр.,
- масло сливочное — 200 гр.,
- соль — ½ ч. л.
Для начинки:
- ветчина — 150 гр.,
- сыр твердый — 150 гр.,
- соус томатный или аджика — 2 ст. л.
Для смазывания:
- яйцо (желток),
- молоко
Способ приготовления
В муку всыпать соль, замороженное сливочное масло натереть на терке, смешать. Добавить творог, все порубить в крошку, смешать, скатать в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 2 часа. Готовое тесто раскатать, свернуть вчетверо, снова положить в пакет и убрать в холодильник еще на 1–2 часа. Тесто достать, раскатать, снова сложить вчетверо и убрать в холодильник. Готовое тесто раскатать в круг диаметром примерно 25 см и толщиной 3–5 мм. Разрезать круг на 8 секторов. На каждом секторе сделать по три надреза. Смазать тесто томатным соусом, кетчупом или аджикой, выложить половинки ломтиков ветчины. Посыпать тертым сыром. Свернуть рогалики, смазать их желтком, смешанным с 1 ст. л. молока, выложить на противень и выпекать в разогретой до 200 °C духовке до румяного цвета.