Пирожки с яблоками и ликером (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
Для теста: мука пшеничная — 300 г, творог — 150 г, разрыхлитель — 1 пакетик, сахар — 75 г, молоко — 5 ст. л., масло растительное — 5 ст. л., ванилин, соль — по вкусу
Для начинки: яблоки — 3–4 шт. (около 350 г), сахар — 25 г, вода — 150 мл, крахмал — 1 ч. л., яйцо (белок) — 1 шт., ликер яичный — 5 ст. л.
Для смазывания: яйцо (желток), молоко — 2 ст. л.
Способ приготовления
Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, добавить воду и сахар, тушить без крышки 2–3 минуты. Крахмал растворить в ликере и, помешивая, влить к яблокам, остудить.
Из всех ингредиентов замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и поместить в холод на 30 минут. Готовое тесто тонко раскатать, нарезать на небольшие квадратики. Отделить белок от желтка. Белок взбить, а желток смешать с молоком. Смазать каждый квадратик теста белком, выложить начинку и закрыть на угол. Плотно соединить края, выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и поставить в разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут. По желанию посыпать сахарной пудрой.