Масло зеленого цвета

Ингредиенты

Сливочное масло 500 гр. Шпинат 50 гр. Зелень петрушки 50 гр. Соль по вкусу

Способ приготовления

Шпинат и зелень петрушки истолочь в ступке до образования пюреобразной массы, отжать в посуду, положить взбитое масло и хорошо растереть, посолить. Если зеленой жидкости много, но она бледная, поставить ее на медленный огонь, но не доводить до кипения. Появившуюся на поверхности прозрачную воду надо снять, оставшаяся жидкость загустеет и цвет ее станет ярче.

Оставить отзыв

Пирожки с яйцом и зеленым луком

Оранжевый творог

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты