Суп крестьянский картофельный
Ингредиенты
- 3 л. воды или бульона,
- 1 небольшой кочан (800 гр.) капусты,
- 8— 10 шт. картофеля,
- 1 морковка,
- 2 луковицы,
- 1 корень петрушки,
- 200 гр. помидоров.
Способ приготовления
Нарезанный небольшими кусочками картофель, мелко нашинкованные капусту, морковь, петрушку, лук опустить в кипящую воду или бульон и варить 15—20 минут. Причем сначала опустить в кипяток капусту, затем картофель и в самом конце предварительно обжаренные на свином сале или масле морковь, петрушку, лук. За пять минут до конца варки добавить в суп помидоры или томат-пюре.
Подать со сметаной и зеленью.