Морской окунь, сваренный в молоке

Ингредиенты

Окунь моpcкой 600-800 гр. Сливочное масло 2 ст. л. Сухари молотые 2 ст. л. Соль по вкусу Зелень по вкусу Молоко 1/2 л.

Способ приготовления

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками и посолить. Растопить в кастрюле сливочное масло, всыпать молотые сухари, добавить молоко. Поставить на огонь. В кипящую жидкость опустить рыбу, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа и варить 15— 20 минут. Готовую рыбу переложить на блюдо вместе с соусом. На гарнир подать отварной картофель со сливочным маслом.
Если соус недостаточно густой, его, после того как рыба вынута, нужно прокипятить.
Для этого блюда очень удобно использовать готовое филе морского окуня.