Суфле из тыквы (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

Тыква 800 гр. Манная крупа 150 гр. Мука 100 гр. Яйцо 8 шт. Сыр 50 гр. Молоко 1/2 л. Сливочное масло 100 гр. Сахар 1 ст. л. Соль по вкусу

Способ приготовления

Очищенную от кожи и семян и порезанную на кусочки тыкву сложить в кастрюлю, подлить немного горячей воды и тушить 15 минут, затем добавить горячее молоко, манную крупу и варить, помешивая, 10—15 минут.
Протереть кашу через сито.
Приготовить соус: распустить масло, прогреть в нем муку (не поджаривая), развести молоком (1 стакан) и, поварив 5 минут, влить в кашу, добавить желтки яиц, сахар и все перемешать. На смазанную маслом и обсыпанную мукой сковороду выложить массу, разровнять, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке.
Подать с молочным соусом.