Соус майонез заварной
Ингредиенты
- 1½ стакана молока,
- 4 желтка,
- 1 чайная ложка муки,
- ½ чайной ложки горчицы,
- щепотка сахара,
- 70 г сливочного масла,
- соль, уксус или лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления
В сотейник влить молоко, посолить, положить желтки яиц, сахар, муку, тонкими ломтиками нарезанное масло, горчицу, влить уксус и, все размешав, поставить на слабый огонь и взбивать до загустения. Снять с огня и взбивать соус до остывания (чтобы на поверхности не образовалась корочка).
Соус можно добавлять в овощные салаты.