Винегрет

Ингредиенты

3 картофелины,
2 свеклы,
3—4 соленых огурца,
50—70 гр. квашеной капусты (по желанию),
1 крупная морковь,
1 головка репчатого лука, соль по вкусу

Для заправки:

3 ст. л. растительного масла,
1 ст. л. яблочного уксуса или 6%-ного винного,
½ ч. л. горчицы

Способ приготовления

Отварить или запечь картофель, свеклу и морковь до готовности. Дать остыть и очистить. Небольшими кубиками нарезать лук и огурцы, смешать – так лук будет мариноваться, пока нарезаются остальные продукты. Картофель, морковь и свеклу нарезать такими же кубиками. Если используется капуста, мелко ее нарезать. Соединить подготовленные продукты, перемешать, при необходимости посолить. Смешать для заправки масло, уксус и горчицу, слегка взбить вилкой. Вылить в салат и перемешать. Подавать сразу же.