Суп крестьянский (10)
Ингредиенты
- 300 г капусты,
- 700 г картофеля,
- 400 г помидоров,
- 300 г репы,
- 75 г моркови,
- 60 г корня петрушки,
- 150 г лука,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 100 г сметаны,
- 3 л воды или бульона,
- соль и специи по вкусу
Способ приготовления
Свежую белокочанную капусту, нарезанную на кусочки квадратной формы, положить в кипящий бульон или воду, довести до кипения. Добавить нарезанный кубиками картофель, пассерованные коренья, нашинкованные соломкой, а за 5–10 минут до окончания варки – нарезанные ломтиками помидоры, соль и специи.
При подаче заправить сметаной.