Рыбный суп из лососевых брюшек

Ингредиенты

500 г лососевых брюшек, 250 г молодых кабачков, 75 г моркови, 60 г корня сельдерея, 60 г риса, 3 ст. л. томатной пасты, 20 г петрушки, 2,5 л воды или бульона, 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, черный молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Рис отварить почти до готовности. Морковь и сельдерей нарезать соломкой, кабачки – брусочками, картофель – кубиками. Мясо лосося аккуратно срезать с кожи, вырезать остатки плавников и нарезать. Морковь и сельдерей пассеровать до полуготовности. Добавить томат и тушить до мягкости овощей. В кипящий бульон опустить картофель, варить 10 минут. Добавить брюшки лосося, зажарку, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Затем всыпать кабачки и варить до готовности овощей. Добавить лавровый лист и рис, варить на слабом огне еще несколько минут. Дать настояться в течение 10 минут. Готовый суп разлить по тарелкам. Подавать, украсив рубленой зеленью петрушки и посыпав перцем.

Оставить отзыв

Суп грибной

Омлет в духовке "красивый"

Совет еще

Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный, чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)