Рассольник с луком-пореем

Ингредиенты

500 г картофеля, 100 г перловой крупы, 100 г лука-порея, 100 г репчатого лука, 75 г моркови, 120 г корня петрушки, 150 г соленых огурцов, 2 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. растительного масла, 80 г сметаны, 30 г укропа, 2 л бульона или воды, огуречный рассол, лавровый лист, соль по вкусу

Способ приготовления

Перловую крупу промыть, залить кипятком, накрыть и распаривать под крышкой 40–60 минут. Брусочками нарезать картофель, коренья, лук. Лук и коренья пассеровать, добавив томатную пасту. Огурцы разрезать вдоль, удалить семена, нарезать крупной соломкой поперек. Перловую крупу слить, положить ее в кипящий бульон, варить 20 минут при слабом кипении. Добавить картофель и пассерованные овощи, варить 15 минут, положить огурцы, лавровый лист, посолить, поперчить, добавить в суп по вкусу рассол, варить 5 минут. При подаче посыпать зеленью и заправить сметаной.

Оставить отзыв

Креветки "по-гречески"

Острая тушёная капуста

Совет еще

Чтобы окрошка была холоднее, в нее при подаче можно положить колотый лед.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)