Рассольник с горчицей

Ингредиенты

600 г мяса, 400 г шампиньонов, 150 г соленых огурцов, 200 г лука, 100 мл сливок, 1 ст. л. горчицы, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 50 г петрушки и укропа, 3 л воды, черный перец, соль по вкусу

Способ приготовления

Мясо нарезать полосками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки, переложить в кипящий бульон. Грибы нарезать пластинками, лук – полукольцами. Обжарить грибы и лук в той же сковороде, в которой жарилось мясо, посыпать мукой, перемешать. Переложить грибы в суп и варить 15 минут на небольшом огне. Огурцы нарезать соломкой, добавить в рассольник. Сливки смешать с горчицей, влить в рассольник, перемешать, добавить соль и перец, довести до кипения, но не кипятить. Подавать с рубленой зеленью.

Оставить отзыв

Салат итальянских евреев

Грибной винегрет

Совет еще

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз Курица, запечённая на противне с картошкой (Духовка) Зелёный горошек с беконом Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные (Духовка) Запеченная свиная шея в специях (Духовка) Брускетта с мортаделлой Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс Ореховый рулет (3) (Духовка)