Рассольник с солеными грибами

Ингредиенты

500 г говядины, 50 г перловой крупы, 1 стакан соленых груздей или других грибов, 400 г картофеля, 60 г корня петрушки, 100 г корня сельдерея, 75 г моркови, 100 г лука, 50 г зеленого лука, 2 ст. л. растительного масла, 50 г сметаны, 3 л воды, 1 лавровый лист, 5 горошин черного перца, соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину залить водой, довести до кипения, снять пену, посолить, варить до готовности. Мясо вынуть, нарезать на порционные кусочки. Перловую крупу отварить, положить в кипящий бульон, довести до кипения. Добавить нарезанный картофель, варить 10 минут. Добавить пассерованные лук и коренья, мелко нарезанные соленые грибы, соль, специи, варить до готовности.

При подаче в тарелку положить кусочки мяса, рубленый зеленый лук и сметану.

Оставить комментарий

Розетки из яиц

Куриный бургер в панировке с соусом "Буффало"

Кулинарный лайфхак

Овощи следует очищать и нарезать непосредственно перед варкой и варить под закрытой крышкой при слабом кипении. Овощи лучше варить в эмалированной посуде. Это способствует сохранению в них питательных веществ, особенно витамина С. Овощи и картофель лучше заливать горячей водой, что уменьшает потери ценных питательных веществ и витаминов.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной