Рассольник с сушеными грибами

Ингредиенты

4 ст. л. сушеных грибов, 400 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 200 г пастернака, 60 г корня петрушки, 150 г соленых огурцов, 150 г щавеля, 30 г укропа, 100 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 3 л воды или бульона, 1 лавровый лист, 4 горошины черного перца, соль по вкусу

Способ приготовления

Сушеные грибы залить холодной водой и оставить для набухания на 3–4 часа, затем отварить в этой же воде без соли. Грибы вынуть, промыть, нашинковать соломкой, бульон слить. Лук, морковь, коренья нарезать соломкой и пассеровать на масле. Затем положить их в бульон или воду и кипятить. Добавить нарезанный картофель, очищенные от кожицы и семян соленые огурцы, долить немного воды и варить до готовности. В конце варки добавить вареные грибы, нарезанные листья щавеля, соль, специи. При подаче в тарелку положить сметану и зелень укропа.

Оставить отзыв

Подводная лодка

Гуляш по-сегедински (Духовка)

Совет еще

Однако одной предварительной заливки сиропом недостаточно, чтобы получить хорошее варенье. Особенно нежные ягоды — малину, ежевику, землянику, вишню, мелкие сливы, черешню с косточкой, смородину — варят в несколько приемов, с перерывами в 8—10 ч. В первый раз сироп с ягодами только доводят до кипения и выдерживают какое-то время. Во второй раз варенье варят 10—15 мин и снова выдерживают. И только в третий раз его доводят до готовности. Для легко разваривающихся ягод иногда применяют и такой прием: слегка поварив в сиропе, ягоды осторожно вынимают шумовкой, а сироп продолжают варить. Незадолго до окончания варки ягоды снова опускают в сироп, доводят еще раз до кипения и раскладывают в банки.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)