Окрошка с курицей и малосольными огурцами

Ингредиенты

500 г отварного куриного филе, 200–300 г картофеля, 300 г малосольных огурцов, 150 г редиса, 2 яйца, 1 кочан салата, 100 г сметаны, 2–3 ч. л. тертого хрена, 50 г зеленого лука, 30 г укропа и петрушки, 1 л кваса, соль по вкусу

Способ приготовления

Картофель отварить в мундире, очистить, нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку измельчить. Положить картофель и зелень в большую миску, посыпать солью и перемешать. Яйца отварить, очистить и нарезать небольшими кубиками, курицу – соломкой, огурцы – мелкими кубиками. Редис натереть на терке. Салат нарубить тонкими полосками. Добавить яйца, огурцы, редис, салат и курицу в миску с картофелем, перемешать. Охлажденный квас смешать с хреном и влить в миску с нарезанными овощами. Подавать, добавив сметану и украсив зеленью.

Оставить комментарий

Салат со скумбрией

Салат из пекинской капусты с рыбой

Совет еще

Как быть людям, которым по состоянию здоровья нельзя употреблять сахар? Не надо отказываться от варенья. Можно на заменителе сахара — сахарине сварить вкусный джем или повидло, заготовить компоты. Но помните, что сахарин в 500 раз слаще сахара, и класть его надо в соответствующей пропорции. Для яблочного повидла, например, нужно всего 1 г сахарина на 2 л протертой яблочной массы. Сахарин добавляют перед концом варки. Горячее повидло герметически закрывают и хранят в прохладном месте. Можно сварить джем из черной смородины, крыжовника, сливы с добавлением яблок. Вместо сахарина можно класть ксилит: для повидла — 325 г на 1 кг ягод, для джема — 650 г, в компот — 200— 300 г на 1 л воды. Однако помните, что потребление ксилита в отличие от сахарина, который легко выводится из организма, ограничено и не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Новые рецепты

Морковь, жаренная с сельдереем Салат по-корейски (5) Салат по-корейски (4) Салат по-корейски (3) Корейский уксусный соус с зеленью Корейский уксусный соус с горчицей Грибы "Под шубой" Горячий салат из вешенок с баклажанами Грибной салат с ветчиной и сыром Салат из грибов с куриной печенью