Суп из цветной капусты (7)
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 вилок,
- сметана —0,5 стакана,
- мука —1,5 ст. ложки,
- рубленая зелень петрушки — 1 ст. ложка,
- масло сливочное — 1 ст. ложка,
- лимонная цедра — на кончике ножа,
- вода— 1,5л,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Капусту разобрать на отдельные соцветия (крупные разрезать) и отварить в подсоленной воде в течение 10 минут. Муку развести в небольшом количестве воды и влить в кипящий бульон с капустой. Суп варить еще 5—10 минут на слабом огне, заправить лимонной цедрой. Снять с огня, добавить сметану и сливочное масло. Подать на стол, посыпав зеленью.