Курица в вине (3)

Ингредиенты

Бройлерный цыпленок — 1 шт., шампиньоны свежие — 200 г, лук-шалот — 10—12 луковиц, сухое красное вино ("Саперави", "Мукузани") — 0,5 л, коньяк — 50г, масло сливочное— 150 г, мука— 1 ст. ложка, лавровый лист — 2 шт., соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления

Цыпленка разделить на 4 части и обжарить в сильно разогретом масле. Снять куски со сковороды и обжарить мелко нарезанные шампиньоны. Затем снова положить цыпленка посыпать солью, перцем, мукой, добавить лавровый лист и луковички. Все перемешать, залить вином, коньяком, прокипятить на медленном огне в течение 15 минут. Перед окончанием добавить измельченный чеснок.

Оставить отзыв

Пряники "Медовые" (Духовка)

Рыбный салат (3)

Совет еще

Как получить ароматный золотистый бульон? Морковь, петрушку, сельдерей не бросают в кастрюлю целиком, а сначала разрезают пополам и поджаривают с одной стороны без масла. Вливают в бульон и процеживают отвар луковой шелухи( 1-2 луковицы) или кладут неочищенную луковицу – бульон становится на удивление красивым, прямо-таки янтарным.

Новые рецепты