Шницель "особый" из осетровых рыб
Ингредиенты
- осетрина - 500 г
- яйцо - 1 шт.
- сухари панировочные - 3 ст. ложки
- масло растительное - 2 ст. ложки
- лимон - 1 шт.
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Звено осетрины без кожи и хрящей разрезать на четыре порционных куска, слегка отбить и придать форму шницеля. Рыбу посолить. посыпать мелко нарезанной зеленью, запанировать сначала во взбитом яйце, затем в сухарях и жарить на масле до готовности.
- При подаче гарнировать вареным или жареным картофелем, отварным рисом. Оформить веточками зелени, долькой лимона.