Грудинка свиная, фаршированная капустой и яблоками
Ингредиенты
- грудинка свиная с реберными костями - 1,7 кг
- капуста белокочанная свежая - 800 г
- капуста квашеная - 750 г
- яблоки - 900 г
- лук репчатый - 300 г
- масло сливочное - 250 г
- перец белый молотый
- соль
Количество порций: 10 шт.
Способ приготовления
- Для фарша свежую капусту нашинковать, слегка растереть с солью и отжать. Квашеную капусту бланшировать и также отжать. Яблоки очистить, нашинковать, соединить с капустой, заправить растопленным маслом.
- У подготовленной грудинки подрезать карман между реберными костями и мякотью, наполнить его фаршем, края зашить. Фаршированную грудинку посолить, натереть толченым луком, перцем и запечь в духовке до готовности.
- При подаче удалить кости и нарезать грудинку поперек. Гарнировать отварным картофелем, оформить зеленью.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Чтобы приготовить салатную заправку,
следует смешать растительное масло
с соком лимона, добавить горчицу, перец,
сахар, соль и все тщательно перемешать.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной