Свинина с перцем и соусом из авокадо
Ингредиенты
- мякоть свинины - 600 г
- шампиньоны - 250 г
- бульон мясной - 125 г
- перец черный молотый
- соль
для соуса:
- перец сладкий - 1 шт.
- соус соевый - 2—3 ст. ложки
- масло растительное - 2 ст. ложки
- цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки
- майоран - 1 веточка
- авокадо - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- йогурт - 2 ст. ложки
- перец красный молотый на кончике ножа
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Свинину нарезать брусочками, сладкий перец — кубиками, грибы — ломтиками.
- Мясо обжарить в течение 5 минут на масле, убрать со сковороды, посолить и поперчить.
- На оставшемся жире обжарить сладкий перец. Добавить мясо, грибы, бульон, цедру, соевый соус, потушить 10 минут и посыпать рубленым майораном.
- Для соуса мякоть авокадо размять до получения пюре, соединить с нарезанным кубиками луком, йогуртом и красным перцем.
- Подавать свинину горячей. Приготовленный соус подать отдельно.