Говяжий язык под яблочным соусом
Ингредиенты
- язык говяжий - 1 шт.
- яблоки - 4—5 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- вино красное столовое - 2 ст. ложки
- цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ч. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Подготовленный язык положить в холодную воду, варить его при слабом кипении 1,5—2 часа с добавлением соли, моркови, петрушки, лука и лаврового листа.
- Переложить язык в холодную воду, сразу же очистить от кожи, нарезать тонкими ломтиками и прогреть в бульоне.
- Для соуса яблоки очистить, нарезать ломтиками. залить водой, проварить до мягкости, затем протереть через сито. Добавить вино, соль, сахар, цедру, перемешать и довести до кипения.
- При подаче залить язык приготовленным соусом, гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
При резании лука нож рекомендуется споласкивать холодной водой, чтобы глаза не слезились.
Новые рецепты
Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом
Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом
(Духовка)
Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой
(Духовка)
Пицца "пепперони" с острым перцем
(Духовка)
Классическая пицца "Маргарита"
(Духовка)
Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер
Сэндвич с лососем и сливочным сыром
Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"
Сэндвич с курицей терияки и кунжутом
Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной