Говяжий язык под яблочным соусом
Ингредиенты
- язык говяжий - 1 шт.
- яблоки - 4—5 шт.
- морковь - 1 шт.
- корень петрушки - 1 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- вино красное столовое - 2 ст. ложки
- цедра лимона тертая - 1 ст. ложка
- сахар - 1 ч. ложка
- лавровый лист - 1 шт.
- соль
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Подготовленный язык положить в холодную воду, варить его при слабом кипении 1,5—2 часа с добавлением соли, моркови, петрушки, лука и лаврового листа.
- Переложить язык в холодную воду, сразу же очистить от кожи, нарезать тонкими ломтиками и прогреть в бульоне.
- Для соуса яблоки очистить, нарезать ломтиками. залить водой, проварить до мягкости, затем протереть через сито. Добавить вино, соль, сахар, цедру, перемешать и довести до кипения.
- При подаче залить язык приготовленным соусом, гарнировать картофельным пюре и свежими овощами.
Оставить отзыв
Совет еще
Из белых грибов готовят бульоны и соусы, они вкусны в соленом и маринованном виде. При любом способе приготовления не меняют присущего им цвета и аромата.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)