Пирог из хлеба с мясом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

фарш мясной - 800 г
хлеб пшеничный - 400 г
молоко - 5—6 стаканов
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное, маргарин или сало - 80—100 г
яйца сырые - 2 шт.
яйца вареные - 2 шт.
сухари панировочные - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль

Количество порций: 10 шт.

Способ приготовления

Фарш вместе с луком дважды пропустить через мясорубку и обжарить, помешивая, на масле на небольшом огне до выпаривания жидкости. После этого фарш размять, добавить соль, перец и мелко рубленные вареные яйца.
Хлеб (300 г) нарезать тонкими ломтиками и замочить в теплом молоке, затем выстелить им форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Сверху выложить фарш, посыпать его оставшимся раскрошенным хлебом, полить смесью сырых яиц с 1/2 стакана молока и запекать в духовке до образования румяной корочки.
Подавать пирог горячим.

Оставить отзыв

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.

Новые рецепты