Утка, фаршированная черносливом и морковью (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- утка - 1 шт.
- чернослив без косточек - 200 г
- морковь отварная - 1 шт.
- яйца - 2 шт.
- хлеб белый черствый - 2 ломтика
- молоко - 1/2 стакана
- сметана - 2 ст. ложки
- перец черный молотый
- орех мускатный тертый (по желанию)
- соль
Количество порций: 6 шт.
Способ приготовления
- Подготовленную тушку утки надрезать со стороны спинки и аккуратно снять с нее кожу вместе с крылышками и ножками.
- Мякоть отделить от костей, вместе с замоченным в молоке хлебом пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить яйца, нарезанные кубиками морковь и размоченный чернослив, мускатный орех. Полученным фаршем наполнить кожу края соединить и зашить.
- Фаршированную утку посолить, уложить спинкой вниз на противень, смазать сметаной и жарить в духовке при 240 °C до образования корочки, затем нагрев уменьшить и довести птицу до готовности.
- Освободить утку от ниток и подать на подогретом блюде, оформив черносливом, маринованными овощами и зеленью.