Брюссельский суп с шампиньонами
Ингредиенты
- 600 г шампиньонов,
- 60 г сливочного масла,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 ст. л. муки,
- 1 л костного бульона,
- 200 мл сливок,
- 2 вареных яйца,
- зелень укропа и петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Измельченные шампиньоны и лук обжарить на масле. Затем добавить муку, влить бульон и сливки, посолить, поперчить и варить 10 мин. Добавить нарезанные кубиками яйца и измельченную зелень.