Суп с луком-пореем
Ингредиенты
- 300 г лука-порея,
- 200 г сельдерея,
- 2 моркови,
- 3 зубчика чеснока,
- 2 клубня картофеля,
- 100 г кольраби,
- 100 г зеленого горошка,
- 1 небольшой кабачок,
- 2 л воды,
- 100 г сливочного масла,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Все овощи, кроме горошка, нарезать. Сливочное масло растопить в кастрюле, обжарить лук-порей, затем по очереди с интервалом в 5 мин положить сельдерей, морковь, чеснок. Влить воду и довести до кипения. Затем добавить картофель и кольраби, через 10 мин — кабачок и горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Варить еще 25 мин.