Суп с устрицами и беконом
Ингредиенты
- 15 устриц,
- 3 ломтика бекона,
- 3 клубня картофеля,
- 350 мл воды,
- 1 головка репчатого лука,
- 350 мл молока,
- 30 мл сметаны,
- 30 мл оливкового масла,
- зелень петрушки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить ломтики бекона, затем добавить измельченный лук, обжарить. Влить воду, выложить нарезанный кубиками картофель. Варить 10—15 мин. Влить молоко, добавить сметану, перемешать, дать закипеть и выложить устрицы. Снова довести до кипения, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью петрушки.