Оссобуко
Ингредиенты
- 1,5 кг телячьей голени,
- 150 мл сухого вина,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 ст. л. муки,
- 0,25 ч. л. белого перца,
- 0,5 ч. л. сушеного майорана,
- 50 г сливочного масла,
- кусочек лимонной цедры,
- 0,5 ч. л. мускатного ореха,
- перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясо нарезать некрупными кусками, лук — кольцами, чеснок — измельчить. Мясо обвалять в муке, посыпать солью, майораном и перцем и обжарить на масле. Добавить измельченные лук и чеснок, влить вино и тушить под крышкой около 1 ч. Затем добавить мускатный орех, лимонную цедру и дать настояться 15 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи для салата нужно варить в подсоленной воде, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше питательных веществ.
Новые рецепты
Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут
(Аэрогриль)
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло
Стейк семги в аэрогриле
Блины с ветчиной и сыром
Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля
Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец
Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль
(Духовка)
Мармитако (тунец с овощами)
Хек в кляре
(Сковородка)
Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый
(Духовка)