Оссобуко

Ингредиенты

1,5 кг телячьей голени,
150 мл сухого вина,
1 головка репчатого лука,
1 зубчик чеснока,
3 ст. л. муки,
0,25 ч. л. белого перца,
0,5 ч. л. сушеного майорана,
50 г сливочного масла,
кусочек лимонной цедры,
0,5 ч. л. мускатного ореха,
перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо нарезать некрупными кусками, лук — кольцами, чеснок — измельчить. Мясо обвалять в муке, посыпать солью, майораном и перцем и обжарить на масле. Добавить измельченные лук и чеснок, влить вино и тушить под крышкой около 1 ч. Затем добавить мускатный орех, лимонную цедру и дать настояться 15 мин.

Оставить комментарий

Картошка с грибами и луком

Коктейль "Дайкири"

Совет еще

Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной