Жареная треска с лимоном

Ингредиенты

1 тушка трески, 20 мл лимонного сока, 3 головки репчатого лука, 2 моркови, 60 г сливочного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу нарезать кусочками. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить на масле. Затем добавить кусочки рыбы, влить 100 мл воды, лимонный сок, посолить и тушить под крышкой 20 мин. За 5 мин до готовности снять крышку, прибавить огонь и выпарить влагу.

Оставить отзыв

Макароны с грибами (3)

Кролик, тушеный в сливочном соусе с фасолью

Совет еще

Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.

Новые рецепты