Острая закуска из соленых помидоров
Ингредиенты
- 4-5 соленых помидоров,
- 1 огурец,
- 1 луковица,
- 1 стручок острого перца,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 пучок зелени петрушки,
- соль.
Способ приготовления
Огурец вымыть, нарезать кружочками. Стручок острого перца вымыть, удалить семена и мелко нарезать.
Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Помидоры без кожицы размять.
Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, сбрызнуть уксусом, выложить на сковороду, добавить острый перец, соль, растительное масло, влить немного воды и тушить на слабом огне в течение 10 минут, затем добавить толченый чеснок, зелень петрушки, перемешать, остудить и смешать с помидорами и огурцом.
Если для приготовления закуски используются острые соленые помидоры, перец можно не добавлять.