Соленые огурцы, фаршированные зеленью
Ингредиенты
- 5-6 соленых огурцов,
- 1 пучок зелени петрушки,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 сваренное вкрутую яйцо,
- 2 чайные ложки лимонного сока,
- 2 столовые ложки майонеза,
- перец.
Способ приготовления
Зелень петрушки и зеленый лук вымыть, нарубить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Яйцо очистить, мелко нарезать и смешать с зеленью.
Соленые огурцы разрезать вдоль и пополам, удалить из середины часть мякоти и наполнить приготовленной начинкой.
Половинки огурцов выложить на блюдо, поперчить, смазать майонезом.