Закуска из консервированных баклажанов и изюма

Ингредиенты

300 г консервированных кружочками баклажанов,
100 г изюма без косточек,
4 сваренных в мундире клубня картофеля,
1 стручок горького перца,
100 г майонеза,
1 пучок зелени петрушки,
1/4 чайной ложки молотого тмина.

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать кружочками. Горький перец вымыть, удалить семена, измельчить.
Зелень петрушки вымыть и нарубить. Майонез смешать в блендере с зеленью, горьким перцем и тмином.
Картофель выложить на блюдо, смазать частью приготовленного соуса, сверху положить баклажаны, на них - предварительно замоченный изюм, перемешанный с оставшимся соусом.