Студень из куриных потрохов и маринованных овощей
Ингредиенты
- 2 кг вареных куриных потрохов,
- 450 мл куриного бульона,
- 15 г желатина,
- 150 г маринованной кружочками моркови,
- 100 г маринованного кольцами лука,
- 2 маринованных огурца,
- 2 зубчика чеснока,
- перец.
Способ приготовления
Чеснок очистить, вымыть и растолочь. Куриные потроха мелко нарезать. Огурцы нарезать кружочками. Бульон довести до кипения, добавить желатин, вновь довести до кипения, процедить.
Куриные потроха выложить в форму, поперчить, сверху положить кольца лука, кружочки моркови и огурца, залить горячим бульоном и поставить в прохладное место на 3-4 часа.
Готовый студень нарезать порционными кусками, посыпать чесноком.