Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными маслятами

Ингредиенты

500 г говяжьей печени,
200 г ветчины,
200 г сливочного масла,
200 г маринованных маслят,
1 морковь,
1 луковица,
2 яйца,
60 мл растительного масла,
перец, соль.

Способ приготовления

Яйца взбить. Морковь и лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Говяжью печень промыть, очистить от пленок, нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, влить немного воды, добавить перец, лук, морковь и тушить до готовности.

Ветчину, печень, лук, грибы и морковь дважды пропустить через мясорубку, растереть со сливочным маслом, добавить яйца и влить немного оставшегося от тушения соуса. Паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2-3 часа.

Оставить комментарий

Грибы в сметане (2)

Винегрет с мойвой пряного посола

Кулинарный лайфхак

Мясо нужно жарить перед подачей к столу. Даже при непродолжительном хранении вкус жареного мяса ухудшается.

Новые рецепты