Паштет из говяжьей печени и ветчины с маринованными маслятами
Ингредиенты
- 500 г говяжьей печени,
- 200 г ветчины,
- 200 г сливочного масла,
- 200 г маринованных маслят,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 яйца,
- 60 мл растительного масла,
- перец, соль.
Способ приготовления
Яйца взбить. Морковь и лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Говяжью печень промыть, очистить от пленок, нарезать, посолить, обжарить в растительном масле, влить немного воды, добавить перец, лук, морковь и тушить до готовности.
Ветчину, печень, лук, грибы и морковь дважды пропустить через мясорубку, растереть со сливочным маслом, добавить яйца и влить немного оставшегося от тушения соуса. Паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2-3 часа.