Постные щи из квашеной капусты
Ингредиенты
- 1,5 л овощного бульона,
- 200 г квашеной капусты,
- 2 клубня картофеля,
- 1 столовая ложка сушеной моркови,
- 1 стручок маринованного болгарского перца,
- 1 луковица,
- 50 г томатной пасты,
- 40 г сливочного масла,
- 50 г сметаны,
- соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле вместе с морковью. Бульон довести до кипения, добавить капусту, варить в течение 15 минут, положить картофель, лук и морковь, нарезанный перец, добавить томатную пасту, соль, варить до готовности. Щи разлить по тарелкам, заправить сметаной.