Постные щи из квашеной капусты с сушеными грибами
Ингредиенты
- 1,5 л овощного бульона,
- 100 г квашеной капусты,
- 30 г сушеных грибов,
- 2 клубня картофеля,
- 1 столовая ложка сушеной моркови,
- 1 стручок болгарского перца,
- 1 сушеный корень петрушки,
- 30 г томатной пасты,
- 50 г сметаны,
- соль.
Способ приготовления
Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками. Бульон довести до кипения, добавить предварительно замоченные грибы, варить 15 минут, положить капусту, корень петрушки и морковь, варить 10 минут, добавить картофель, болгарский перец, томатную пасту, соль, варить до готовности. Щи разлить по тарелкам, заправить сметаной.