Котлеты из сушеных грибов с коричневым рисом
Ингредиенты
- 100 г сушеных грибов,
- 20 г коричневого риса,
- 1 клубень картофеля,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка муки,
- 50 мл растительного масла,
- 50 мл кетчупа,
- 50 г панировочных сухарей,
- перец, соль.
Способ приготовления
Предварительно замоченные грибы отварить в подсоленной воде, пропустить через мясорубку. Отдельно отварить рис. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с грибами, рисом, мукой, яйцом, посолить и поперчить.
Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности. При подаче к столу полить кетчупом.
Коричневый рис - это цельный рис. При его обработке отделяется только шелуха, а отрубевая оболочка, придающая зернам коричневый оттенок, остается.