Копченая свинина, запеченная в тесте
Ингредиенты
- 500 г копченой свинины,
- 200 г муки,
- 3 яйца,
- 1 столовая ложка свиного жира,
- 50 г панировочных сухарей,
- 3 столовые ложки майонеза,
- перец, соль.
Способ приготовления
Из муки, яиц, соли и небольшого количества воды приготовить жидкое тесто. Мясо поперчить, опустить в тесто, выложить в смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями форму и запекать в умеренно разогретой духовке до готовности. Запеченное в тесте мясо нарезать порционными кусками, смазать майонезом.
Для запекания лучше всего использовать жирную свинину. В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или тушеные овощи.