Копченая свинина, запеченная с солеными баклажанами
Ингредиенты
- 300 г копченой свинины,
- 300 г соленых баклажанов,
- 100 г сыра,
- 2 луковицы,
- 20 г сливочного масла,
- 1 пучок зелени петрушки, перец.
Способ приготовления
Мясо и баклажаны нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Мясо и баклажаны поперчить, выложить на смазанный сливочным маслом противень, сверху положить кольца лука, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке 5 минут.
Готовую запеканку выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.