Голубцы из квашеной капусты с копченой курицей
Ингредиенты
- 400 г мяса копченой курицы,
- 15-20 квашеных капустных листьев,
- 50 г риса,
- 100 г маринованной моркови,
- 2 луковицы,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 пучок зелени укропа,
- 100 мл томатного соуса,
- перец.
Способ приготовления
Лук очистить и вымыть, 1 луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Зелень укропа вымыть и нарубить. Мясо пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей.
Фарш поперчить, добавить рис, зелень укропа и тщательно перемешать. Выложить фарш на капустные листья и свернуть в виде конвертов.
Обжаренный лук положить в кастрюлю, сверху выложить морковь и голубцы, влить небольшое количество воды, добавить томатный соус и тушить на слабом огне в течение 10 минут. Готовые голубцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.