Мясо кролика, тушенное в горшочках с маринованными овощами
Ингредиенты
- 500 г мяса кролика,
- 4 маринованных огурца,
- 3 маринованных зеленых помидора,
- 100 г маринованных кабачков,
- 100 г корна,
- 200 г консервированного зеленого горошка,
- 200 г сметаны,
- 4 клубня картофеля,
- 2 чайные ложки 3%-ного уксуса,
- 4 сваренных вкрутую яйца,
- 20 мл оливкового масла,
- 20 г ядер грецких орехов,
- перец, соль.
Способ приготовления
Огурцы, кабачки и помидоры нарезать. Корн вымыть и нарубить. Яйца очистить и нарезать кружочками. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Мясо кролика промыть, посолить, сбрызнуть уксусом, нарезать тонкими ломтиками, разложить по горшочкам, добавить картофель, зеленый горошек, кабачки, огурцы и помидоры, поперчить, добавить сметану. Тушить в умеренно разогретой духовке до готовности. Отдельно подать корн, перемешанный с яйцами, орехами и оливковым маслом.