Расстегаи с копченой курицей и вешенками (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1 кг дрожжевого теста,
500 г мяса копченой курицы,
200 г жареных вешенок,
2 луковицы,
1 столовая ложка растительного масла,
1 желток,
1 столовая ложка маргарина,
100 г сливочного масла,
перец, соль.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Мясо и грибы пропустить через мясорубку, добавить лук, посолить, поперчить, перемешать.
Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см, положить на середину каждой лепешки немного начинки. Сформовать расстегаи - пирожки с открытой серединой, выложить их на смазанный маргарином противень. Дать расстояться, в открытую середину каждого изделия положить кусочек сливочного масла, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Чтобы дрожжевое тесто подошло быстрее, в него следует положить немного сахара.